Tempeh artizanal în România
Am început să fac tempeh încă din 2016 din dor de casă, din dor de țara mea natală (în cazul meu de Indonezia). Trei copii mai tărziu România a devenit casa mea însă continui să fac tempeh cu același dor și pasiune. Fac tempeh pentru familia mea și pentru toți cei care vor să aibă o experiență culinară savuroasă, autentică și sustenabilă.
Ce este tempehul?
Tempehul este un super aliment originar din Indonesia rezultat din fermentarea naturală a boabelor de soia cu ajutorul unui miceliu(ciuperci). Are o textură fermă și o aroma ușoară de nuci, fiind ideal pentru diverse preparate culinare. Tempehul este o alternativă excelentă la carne, fiind 100% vegetal și plin de nutrienți esențiali, inclusiv proteine complete, fibre, vitamine și minerale. Este fară colesterol și fară gluten. Datorită procesului de fermentare, tempehul este ușor de digerat și aduce beneficii pentru sănătatea florei intestinale.
Cum se prepară?
Tempehul este extrem de versatil și poate fi pregătit în multe feluri delicioase! Poți să-l prăjești pentru o textură crocantă, să-l marinezi și să-l gătești la grătar pentru un plus de aromă sau să-l adaugi în tocănițe, salate sau sandvișuri. Gustul său ușor de nucă și textura consistentă îl fac perfect pentru orice preparat, fie că ești vegan, vegetarian sau doar cauți o alternativă sănătoasă și nutritivă la carne.
De ce iubim tempehul?
- Sursă excelentă de proteine – Tempehul oferă proteine complete, perfect pentru vegetarieni și vegani.
- Bogat în nutrienți – Conține fibre, vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina B12 și fier.
- Ușor de digerat – Fermentarea naturală face tempehul mai ușor de digerat și benefic pentru sănătatea intestinală.
- Versatil în bucătărie – Poate fi gătit într-o varietate de feluri: prăjit, la grătar, în salate sau supe.
- Sustenabil și prietenos cu mediul – Este o alternativă ecologică la carne, având o amprentă de carbon mult mai mică.
Rețetă rapidă: Tempeh marinat și prăjit, servit cu sos aromat
Pentru cei care vor să încerce un preparat autentic indonezian, iată o rețetă simplă și delicioasă:
Ingrediente:
- 200 g tempeh, feliat
- 200 ml apă
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 2 căței de usturoi dați prin presă
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță curcuma
Mod de preparare:
- Pune tempeh-ul feliat la marinat timp de 5 minute într-un amestec de apă, coriandru măcinat, usturoi, sare și curcuma.
- După cele 5 minute, tempeh-ul se poate prăji ca atare.
- Pentru o variantă pane, adaugă în amestec făină și puțină apă, până obții o consistență asemănătoare cu cea pentru clătite. Tempeh-ul se prăjește apoi în ulei încins.
Sos de servire:
- 1 lingură kecap manis (sos dulce de soia)
- 1 linguriță sos de soia light
- 2-3 ardei iuți, tăiați fin
- ⅛ ceapă medie, mărunțită
- ½ linguriță ulei de susan
Amestecă toate ingredientele și servește sosul peste tempeh-ul prăjit pentru o explozie de arome!
Precomandă acum
Pentru a evita risipa și a oferi prospețime facem loturi săptămânale pe bază de precomandă.
Apasă butonul de mai jos și rezervă-ți blocurile de tempeh din lotul următor.
Testimoniale
S.c. Green Tempeh Tech S.r.l.
C.U.I. 49477739
Copyright © 2024 Green Tempeh Tech SRL